Dämonenforum

Hey, mir ist grade irgenwie langweilig also hier mal die Frage was kocht ihr heute zu Essen bzw. was gab es heute?
Habt ihr irgendein Lieblingsgericht?
Einfach mal ne Rezeptsammlung für alle die kulinarisch mal wieder auf dem Schlauch stehen^^

Also wenn mein Menne um 12 dann heimkommt gibts nur noch Grießbrei um die Uhrzeit ist das mit dem Abendessen immer schwer wandert immer gleich alles auf die Hüfte und meinem Schatzile würden einige Kilos weniger nicht schaden (*hust* natürlich nur wegen ihm *hust*)

Lieblingsessen: Leberkäse-brät mit ordentlich bunten Paprika-Schnipsel vermatschen ab in die Auflaufform und Käse drüber^^
Klingt komisch schmeckt aber super einfach mal probieren Leute.

Also bitte bitte ganz viele tolle Ideen posten.

Liebe Grüße,
Steffi

willst was kompliziertes oder eher nicht so kompliziert?

Der Frühling steht vor der Tür also mal was Kräuterig Frühlingmäßiges (Bitte keine Kräuter an stark befahrenen Straßen Sammeln)

Steirischer Röhrsalat:
Ein Rezept für Löwenzahn aus der Steiermark, das dort als klassische Fastensspeise serviert wird.

Zutaten: (für 4-6 Pers.)
300g Löwenzahnblätter
1kg Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
(oder eine kleine Zwiebel)
Most- oder Apfelessig
Salz
Pfeffer
3 Esslöffel Kernöl (aus Kürbiskernen Kalt gepresst.

Zubereitung:

Löwenzahnblätter gut waschen und klein schneiden, abtropfen lassen.
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Sie sollten noch warm sein, wenn man die Scheiben über die Löwenzahnblätter schichtet.
Zehn Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Essig oder Most mit Wasser verdünnen und mit Salz und Pfeffer zu einer Marinade verarbeiten. Den klein gehackten Knoblauch (oder die Zwiebel) über den Salat verteilen. Marinade und Kernöl darüber gießen, durchmischen und das ganze ein paar Minuten ziehen lassen.
Noch lauwarm servieren.

Löwenzahnwurzeln gedünstet</b>

Zutaten: (4 Personen)
100g frische Löwenzahnwurzeln
1Eßlöffel Butter
1 kleine Zwiebel
1/8 L klare Gemüsebrühe
œ Tasse Dinkel
œ Tasse Reis

Zubereitung:
Die Wurzeln gut putzen und in feine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerfließen lassen, und die feingehackte Zwiebel glasig dünsten. Die Wurzelscheiben hinzugeben. Einige Minuten auf kleiner Flamme weiterdünsten.. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben, reduzieren lassen. Nach Wunsch mit weiteren Gewürzen abschmecken. Unter die Gekochte Dinkel/ Reis Mischung rühren.


Löwenzahnhonig
Dieser aromatische Honig kann zum Süßen von Tee genauso verwendet werden, wie als Brotaufstrich, wenn er mit gleichen Teilen Butter vermengt wird.

Zutaten:
300g Löwenzahnblüten
2L Wasser
2kg Zucker
2 ungespritzte Zitronen

Zubereitung:
Die Blütenblätter aus den grünen Körbchen zupfen und mit dem Wasser kurz aufkochen. Mindestens drei bis vier Stunden besser über Nacht ziehen lassen. In einem Tuch abgießen und die Blütenblätter gut ausdrücken. Den Auszug erneut aufkochen und den Zucker unterrühren. Die Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzufügen. Auf kleiner Flamme die Mischung drei bis vier Stunden eindicken.

Ach und ne Philadelphia "Torte".... HMMM Ich weiß wie ich den Schönen Mond am Samstag feiern werde



Zutaten:
400 g Sahne
200 g Frischkäse
Süßstoff für ca. 8 EL Zucker
1 P Zitronen-Götterspeise (oder
Himbeer-, oder Waldmeister-
Götterspeise)
1 Zitrone ausgepreßt

Die Götterspeise mit 1 Tasse kalten Wassers anrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Süßstoff für ca. 3 EL dazugeben, erhitzen (aber nicht kochen), auflösen und abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit dem restlichen Süßstoff verrühren.
Den Zitronensaft unter den Käse rühren.
Die Götterspeise dazugeben.
Die Sahne steifschlagen und unter die Masse rühren.
Am besten die Masse noch mal abschmecken, obs mit dem Süßstoff hinkommt!
Die Masse in eine Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen für ca. 1 Tag in den Kühlschrank geben.
Man kann auch noch Beeren, Mandarinen oder andere Früchte drunterheben. Lecker Frisch , so schlemmt es sich gern

Für mich bitte nur Bohnen mit Speck,und dazu`nen ungefilterten Kaffee!
Ein halbes Weissbrot...zum Tunken...
Freundschaft!

Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen

Das gehört im Stall zum guten Ton!
Freundschaft!
P.S.:Ja,ich bin ein Ozon-Killer!!!

mjam klingt schonmal fein muss ich glatt mal gucken wenns jetzt dann wieder grünt ob ich mal zum pflücken komm^^
Besonders mit Kartoffeln da könnt ich mich reinlegen gibts bei uns 2-3 mal jede Woche (natürlich nicht immer zum Mittagessen^^)

Bohnen sind auch gut und Speck gibts sogar heute *freu*

Och ob einfach oder kompliziert ist eigentlich egal hab durch die Schichtarbeit von meinem Menne immer abwechseld 1 Woche weniger und 1 Woche mehr Zeit zum Kochen^^

Und dieses Jahr gibts auch noch nen eigenen Garten von daher auch immer frische Kräuter/Obst/Gemüse^^

Bei Euch in der Gegend müsste es doch auch Brunnenkresse in der Wildform geben....probiert das mal!
Aber nicht zuviel..brennt bei`m Pinkeln!
Freundschaft!

Wenn ich mir das Wetter draußen anseh....

Brennesselsuppe
Pro Person
Eine Hand voll Junger Brenesselblätter (Achtung handschuhe beim Pflücken ncht vergessen, es seie denn ihr habt Reuma)
Ein halbes Pfund Haferflocken, Wasser je nachdem wie dick die Suppe sein soll
Suppengemüse

Für Fleischfresser wie mich noch ein Viertel Pfund Hack

Pflanzenfresser können ja mehr Brennessel und/oder mehr gemüse nehmen

DAzu benötigst es noch Honig Essig, Kräuter nach Wahl (Oregano, Maggikraut, Bohnekraut u.ä.)

Hack anbraten
Suppengemüse kleinschnippel mit andünsten, Deckel drauf, damit es wasser zieht, ein Teelöffel Honig dazu kurz ziehen lassen, dann mit Wasser auffüllen

Salz Pfeffer und Gewürze rein, Brennesseln dazu

Haferflocken einstreuen, Je nach dem Wie dick es werden Soll Wasser auffüllen.

Kochen lassen, und am Ende mit Essig Salz und weiteren Gewürzen abschmecken.

Das ist ganz praktisch wenn unverhofft noch mehr Gäste kommen einfach mehr Wasser und Haferflocken rein, da wird garantiert jeder Satt...

Übrigens das Rezept ham wa öfter auf dem mittelalter Markt gekocht, ist also Lagerfeuer und Hexenkessel Tauglich

@gabor muss ich doch glatt mal probieren^^

@azi auch n nettes Rezept vielen dank *freu*

azi hat geschrieben:Wenn ich mir das Wetter draußen anseh....

Brennesselsuppe
Pro Person
Eine Hand voll Junger Brenesselblätter (Achtung handschuhe beim Pflücken ncht vergessen, es seie denn ihr habt Reuma)

Mittelaltermarkt...und dann Handschuhe zu Pflücken?
Mein Gott,nicht immer so zimperlich!
Freundschaft!

naja ich brauch auf jeden Fall welche bin bei Brennesseln bisschen überempfindlich hab da 4 Wochen nach Hautkontakt immer noch dicken Ausschlag muss ja nicht sein^^

Dann nimm am Besten nur die Spitzen(die ersten 5 Blätter)....ist eh bekömmlicher.
Freundschaft!

heute gibt´s flüssignahrung :

Bah!Diese schale Brühe?!
Für mich bitte Milch!
Freundschaft!

Bah!Diese schale Brühe?!